衣康酸学名为甲叉琥珀酸,亚丁二酸 ,是不饱和二元**酸。它含不饱和双键 ,具有活泼的化学性质,可进行自身间的聚合,也能与其他单体如 腈等聚合,溶于水,等其它溶剂;能进行各种加成反应,酯化反应和聚合反应,是化学合成工业的重要原料,也是化工生产的重要原料。衣康酸(itaconic acid),CH2=C(COOH)CH2COOH,由丝状菌特别是生长在梅汁表面的分解酸 曲霉(Aspergill-us itaconicus)大量生成,是通过顺酸 脱羧 而形成。
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